Fresh Lab. Takayama（フレッシュラボ高山）は、スーパーマーケットエブリ東山店の一角に生まれた、”より豊かな食卓と一歩先のくらしをみんなでつくる場”をコンセプトにしたラボです。3Dプリンタ、レーザーカッターといったデジタルファブリケーション機器を備えた工房と3台のレンタルキッチンが併設された新しい施設です。スーパーの新鮮な食材をその場で調理したり、日用品のアレンジや贈り物を最新の工作機械で作ったり、各分野の専門家をゲストに招いてトークショーを開催したりと日々様々なコトが起こる場です。今回はFresh Lab. Takayamaの取り組みの紹介とその中で生まれた制作物を展示します。
（共同制作：浅野翼建築設計室）